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黑加仑饼干

2018-10-13 08:02:37

主料

低筋面粉 :115 鸡蛋 :1个

辅料 白砂糖 :60 黄油 :75黑加仑 :35

具体步骤 第一步1.低筋面粉115克,全蛋液15ML,黄油75克,糖粉60克,黑加仑35克备用。 第二步2.黑加仑切碎。第三步3.黄油隔水软化。 第四步4.加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。 第五步5.再加入鸡蛋液,搅拌均匀。 第六步6.倒入切碎的黑加仑,搅拌均匀。 第七步7.倒入低粉,搅拌均匀。 第八步8.用手揉为面团。 第九步9.用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。 第十步10.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 第十一步11.切好后放入烤盘。 第十二步12.放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

烹饪技巧饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。

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