特点宴客葱姜蟹的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:新手尝试人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:15分钟

葱姜蟹的主料:螃蟹450克

葱姜蟹的辅料:姜5克、大葱4克、味精2克、白沙糖5克、淀粉5克、料酒10克、花生油20克

葱姜蟹的做法:1、将葱切段,姜切片。螃蟹洗净去内脏,留壳,将蟹改成4块,分别拍淀粉

2、蟹块和蟹壳逐一下入油锅中,炸至淡黄色时捞出

3、锅中留少许底油,下葱、姜煸香,加料酒、高汤、精盐少量、白糖、味精调味,将蟹块倒入锅中大火收汁,出锅前淋入明油,装入盘中即成

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